Ada banyak cara untuk membuat salad dan banyak orang suka makan salad setidaknya sekali sehari. Untuk menjaga pola makan tetap menarik dan bergizi, ada baiknya Anda menguasai seni membuat salad berbeda “dari ketiadaan”! Cobalah untuk menghindari hanya menyajikan selada. Berkreasilah sesuka Anda dalam membuat bagian makanan yang lezat ini.
Menurut saya, salah satu bahan terpenting dalam salad adalah dressingnya. Tidak ada yang lebih sempurna daripada saus buatan rumah yang bagus!
Cara termudah untuk mendandani salad (dan paling klasik di Prancis) adalah dengan menyiapkan saus langsung di mangkuk salad sebelum menambahkan sayuran. Resepnya adalah: satu bagian (atau sendok) cuka anggur merah, tambahkan garam (opsional, Anda juga bisa menambahkan merica cincang halus, bawang merah, bawang bombay, bawang putih atau rempah segar pada tahap ini), aduk hingga garam larut. Sekarang tambahkan minyak zaitun atau canola (atau campurannya) sebanyak tiga kali lipat dan aduk sedikit dengan garpu, lalu tambahkan sayuran salad dan aduk.
Untuk menyiapkan sayuran untuk salad, iris sangat halus (dengan pisau pengupas kecil atau mandolin) dan tambahkan. Catatan: Anda dapat menggunakan hampir semua sayuran mentah jika Anda memotongnya cukup halus seperti: adas, wortel, kacang hijau, zucchini, bit, seledri, artichoke, kembang kol, brokoli, berbagai sayuran akar (tetapi bukan kentang mentah) serta sayuran biasa yang bisa Anda masukkan ke dalam salad seperti mentimun, tomat dll. Caranya adalah dengan mengiris semuanya dengan sangat halus. Campur semuanya (tambahkan selada atau apa pun yang Anda punya) dan hiasi dengan saus apa pun yang Anda suka atau miliki dan sajikan!
Anda juga bisa membuat salad kecil dari sayuran mentah apa pun yang Anda miliki dengan cara memarut dan memberi saus. Anda bahkan dapat menyajikannya sebagai hidangan terpisah untuk menambah variasi pada perencanaan makan Anda. Sayuran yang bagus untuk ini adalah wortel, bit, atau seledri.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang salad dan tips memasak Anda dapat mendownload kutipan ebook gratis “Masak Perancis dan Tetap Langsing” Oleh Jean-Louis Vosgien
www.foto-dan-resep.com [http://www.photos-and-recipes.com/newspage.html]