Ada tiga opsi pemanasan utama tempat pembuatan bir saat menyeduh. Mereka adalah:
-
Pemanasan listrik
-
Pemanasan uap
-
Tembakan langsung
Pembuatan Bir Langsung
Pembuatan bir menggunakan api terbuka sebagai sumber panas. Biasanya berupa kotak api di bawah ketel minuman. Dibandingkan dengan steam, pemasangannya lebih mudah dan murah. Jika dibandingkan dengan listrik, harganya lebih mahal dan lebih banyak peraturan yang harus diatasi.
Jika Anda menyeduh di daerah terpencil, api langsung lebih mudah dipasang karena Anda dapat menggunakan tangki propana yang terhubung langsung ke kompor.
Masalah Keamanan Opsi Pemanasan Ini
Saat Anda bekerja dengan api terbuka, jelas ada masalah keamanan. Ada masalah keselamatan yang umum terjadi saat menggunakan api:
-
Menyalakan ketel memungkinkan solenoid terbuka sehingga menyalakan lampu pilot elektronik
-
Jika ini gagal, sistem akan mati sepenuhnya.
-
Jika lampu pilot bagus maka solenoid terbuka ke sensor gas sehingga memungkinkan aliran.
-
Peniup udara kemudian membantu memberi makan pembakar untuk nyala api panas yang konsisten.
Keunggulan Ketel Bir Direct Fire
Biaya awal pemasangan api langsung lebih murah dibandingkan dengan uap. Selain itu, kalibrasinya juga lebih mudah. Karena Anda hanya menggunakan pembakar dan tidak memerlukan ruang ketel khusus, maka ini juga memakan lebih sedikit ruang.
Karena pembakar berada tepat di bawah ketel, tidak ada pipa dan tidak diperlukan perangkap sehingga membuat pemasangan bubur lebih mudah daripada uap.
Anda dapat dengan mudah beralih antara propana dan gas alam jika keduanya tersedia di lokasi Anda. Hal ini dapat mengurangi waktu henti.
Kekurangan Opsi Pemanasan ini
Ada peluang lebih besar terjadinya karamelisasi dengan api langsung. Hal ini dapat menyebabkan rasa tidak enak pada bir ringan seperti bir.
Saat Anda menggunakan api terbuka, Anda perlu memeriksa peraturan setempat dan peraturan bangunan. Hal ini mungkin memperlambat jalur Anda menuju pembukaan tempat pembuatan bir.
Ada kemungkinan lebih besar terjadinya pemanasan lokal. Pemanasan ini menyebabkan panas terik. Jika wort menjadi hangus, pembersihan setelah diseduh menjadi lebih sulit.
Kesimpulan Ketel Api Langsung
Opsi pemanasan paling baik digunakan saat Anda berada di lokasi terpencil atau jika Anda berada di area padat dan pembuat uap diperbolehkan. Pengoperasiannya lebih murah dibandingkan pemanas listrik, meskipun pemasangannya lebih mahal.
Opsi pemanasan ini merupakan pilihan bagi pembuat bir yang dapat memasang uap dan jika tempat pembuatan bir berada di atas 12HL berarti akan menggunakan terlalu banyak daya untuk menggunakan listrik.