Apakah Anda bertanya-tanya mana antara rajma dan chole yang lebih baik untuk menurunkan berat badan? Jawaban atas pertanyaan ini tergantung pada apa yang Anda cari. Rajma tinggi protein dan memiliki indeks glikemik rendah. Artinya, dampaknya terhadap kadar gula darah yang bisa membantu Anda menurunkan berat badan akan lebih kecil. Di sisi lain, jika Anda mencari hidangan rendah kalori, chole mungkin lebih cocok untuk Anda. Sementara kita membahasnya, mari kita lihat resep rajma dan resep chole.
Cara Membuat Rajma
Salah satu pilihan hidangan utama paling populer dalam masakan Punjabi adalah rajma. Hidangan India Utara ini paling enak dinikmati dengan nasi dan dapat dibuat untuk pesta dan sebagai hidangan malam biasa. Jadi, mari kita lihat cara memasaknya.
Tambahkan sejumput garam ke dalam rajma yang telah direndam, tambahkan air seperlunya, dan masak selama 3-4 peluit dalam panci bertekanan tinggi. Sementara itu, panaskan ghee dalam wajan dan siapkan masala. Rebus biji jintan sebentar. Panaskan jahe dan bawang putih yang ditumbuk kasar hingga harum. Rebus bawang bombay hingga berubah warna menjadi coklat. Campurkan garam, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, dan garam masala dalam mangkuk pencampur. Tambahkan tomat, aduk rata, dan tumis hingga minyaknya mulai keluar. Masak selama 3-4 menit setelah menambahkan rajma rebus ke masala. Masak selama 4-5 menit dengan api sedang, lalu hiasi dengan irisan jahe dan ketumbar.
Cara Membuat Chole
Hidangan vegetarian India yang terkenal, chole dibuat dengan buncis dan rempah-rempah. Chole biasanya disajikan dengan nasi putih atau naan. Sekarang, mari kita belajar memasak chole ala India.
Dalam panci bertekanan tinggi, campurkan chole yang sudah direndam dengan air, diikuti dengan parutan jahe. Ambil kain persegi kecil dan isi dengan chai ki Patti atau daun teh, lalu ikat kedua ujungnya menjadi potli kecil. Tambahkan ke dalam panci bertekanan tinggi dengan 12 sendok teh garam, aduk, dan masak hingga Anda mendengar 8-9 peluit. Periksa apakah chole selesai setelah 9 peluit. Sekarang, dalam Kadai, panaskan 2 sendok makan minyak dan tambahkan tej patta (daun salam), diikuti dengan cengkeh (laung), dalchini (batang kayu manis), dan kali Mirch (lada hitam. Setelah bawang bombay matang sepenuhnya, tambahkan pasta tomat dari dua buah tomat, diikuti dengan bubuk jinten-ketumbar, sedikit garam, dan chole masala, lalu aduk rata. Masak selama 3-4 menit atau sampai tomat matang sepenuhnya. Masak selama 5 menit setelah menambahkan dhania segar dan mencampurkannya, dan hidangan favorit Anda sudah siap.
Kesimpulan
Itulah tadi resep rajma dan chole dari kami, agar anda bisa mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya. Itu akan memberi Anda gambaran yang jelas tentang hasil bagi kesehatan dari kedua hidangan ini.