Sup Labu Butternut Kari dengan Santan

Mengapa Resep Ini Berhasil

• Rasa yang Luar Biasas: Satu hal yang saya suka tentang kari adalah rasanya yang sangat kuat dan bisa membuat apa pun terasa enak. Perpaduan labu siam yang lembut dan sedikit manis serta kari dan santan membuat sup ini begitu beraroma! Saya menambahkannya dengan gremolata Thailand yang merupakan kacang cincang, daun ketumbar, kulit jeruk nipis, dan serpihan cabai merah yang menambahkan kerenyahan yang enak dan rasa segar!
• Mudah Dibuat: Sup kari labu butternut dengan santan ini ternyata sangat mudah dibuat. Saya membuatnya dengan slow cooker, tapi Anda juga bisa membuatnya di atas kompor! Setelah beberapa menit persiapan, Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam slow cooker untuk dimasak. Lalu haluskan dan Anda siap disantap!
• Sangat indah: Lihat saja! Sup ini sangat enak dipandang mata. Semuanya berwarna krem, kuning, dan lezat. Terlihat begitu cerah dan ceria hingga hampir seperti sup hibrida musim dingin-musim panas.

Bahan Resep

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat sup labu butternut krim slow cooker ini:

Untuk Sup

• Labu Mentega– Kupas dan potong dadu butternut squash Anda. Labu butternut beku juga bisa digunakan untuk resep ini.
• Santan tanpa pemanis– Anda bisa mendapatkannya dalam karton atau dijual juga dalam kaleng.
• Kaldu Ayam– Kaldu ayam cocok dengan sup ini, tetapi jika Anda ingin tetap vegetarian, Anda bisa menggunakan kaldu sayur!
• Gula merah– Sedikit gula merah memunculkan rasa manis pada labu dan menyeimbangkan bumbu.
• Sriracha– Untuk sedikit bumbu, tambahkan sedikit sriracha sesuai selera.
• Bumbu– Bawang Bubuk, Bubuk Kari, Bawang Putih Bubuk dan Garam secukupnya.
• Kapur– Perasan jeruk nipis segar sangat luar biasa dalam sup ini. Jika Anda memiliki jus jeruk nipis dalam kemasan, itu bisa digunakan tetapi Anda akan kehilangan kesegarannya!
• Susu– Untuk sup vegan, ganti santan dengan lebih banyak santan.

Untuk Gremolata Thailand

• kacang tanah– Hancurkan kacang tanah sedikit saja hingga menjadi kecil-kecil.
• daun ketumbar– Daun ketumbar yang baru dicincang.
• kulit jeruk nipis– Gunakan kulit jeruk nipis yang Anda gunakan dalam sup.
• Serpihan Cabai Merah– Untuk rasa yang lebih pedas!

Inilah Cara Anda Membuatnya

Untuk Sup Labu Butternut Kari dengan Santan

1. Menambahkan butternut squash, santan, kaldu ayam, bawang merah bubuk, gula merah, saus sriracha, air jeruk nipis, bawang putih bubuk, dan bubuk kari untuk memasak lambat. Tutup dan masak pada suhu tinggi 2-3 jam atau pada suhu rendah 4-5 jam.
2. Blender campuran sampai halus menggunakan blender imersi, blender biasa, atau food processor. Anda mungkin perlu melakukan ini secara bertahap tergantung pada peralatan yang tersedia. Kembalikan campuran ke slow cooker. Tambahkan garam secukupnya dan susu untuk mengencerkan sup hingga kekentalan yang diinginkan.

Untuk Gremolata Thailand

3. Sesaat sebelum disajikan, siapkan gremolatanya. Dalam mangkuk kecil aduk bersama daun ketumbar, kacang tanah, kulit jeruk nipis, dan serpihan cabai merah. Sajikan sup hangat dan taburi dengan gremolata, dan nikmatilah!

Tips Ahli untuk Sup Kari Butternut Squash Terbaik

• Secara teknis, Anda bisa membuat sup ini dengan sangat mudah dan tidak membuat gremolata Thailand. Tetapi, Anda akan kehilangan tambahan rasa dan tekstur yang indah.
• Ini adalah sup yang enak untuk dibuat sebelumnya! Anda bisa membekukan sup kari butternut squash Anda dalam wadah atau tas kedap udara hingga 3 bulan. Setelah Anda siap untuk makan, cairkan di lemari es semalaman dan panaskan kembali di microwave!
• Meskipun sup ini mengenyangkan dan lezat, Anda juga bisa memasangkannya dengan keju panggang atau roti focaccia untuk dicelupkan!